△何進于1993在四川美術學院創作的雕塑作品年近50的何進，是重慶一家老火鍋店的老板。而在20多年前，畢業于四川美術學院雕塑系的他，是一位城市雕塑設計師。如今，街邊吃火鍋雕塑，搖身一變成了一位火鍋店老板。△街邊吃火鍋雕塑在自己的火鍋店里，精心調制火鍋底料何進會用一個小本子記錄自己每天的生活。

街邊吃火鍋雕塑密密麻麻，記錄著他的日程安排、不同菜品的保鮮方式、炒料的時間、進貨的把關等等。為了經營好自己的小店，吃火鍋雕塑每天都會像當年做雕塑一樣認真管理店里的每一個細節。△街邊吃火鍋雕塑記錄下每一天要購買的食材品種說起為什么要經營火鍋店，何進笑言其實自己也是一個，經營火鍋店，造福了群眾的胃，也可以讓自己一飽口福。